Supă cremă de sparanghel

    de Special Arad | 18 iunie 2014, 8:48 AM | Gurmand

    0

    Ingrediente pentru Supa crema de sparanghel

    450 gr sparanghel proaspat (sau congelat)
    1 ceapa mare
    2 tulpini de telina
    2 catei de usturoi
    350 ml supa de pui
    1 lingura cu varf iaurt (grecesc)
    2 linguri ulei
    sare, piper negru
    felii de bagheta (multicereal)
    ulei de masline
    parmezan razuit

    Supa crema de sparanghel – Preparare
    1. Se calesc in uleiul incins ceapa tocata marunt si telina taiata felii pana ceapa e moale. Se adauga usturoiul felii si se mai caleste 1 minut.
    2. Se adauga supa de pui, putina sare si piper negru si se fierbe 5 minute cu capac.
    3. In acest timp taiati sparanghelul segmente, retinand insa separat varfurile cu inflorescente.
    4. Se adauga tulpinile de sparanghel in oala si se continua fierberea cu capac inca aprox. 10 minute. Verificati sa fie fiert sparanghelul, un pic mai moale decat atunci cand il consumati intreg.
    5. Mixati continutul oalei in blender pana obtineti o crema fina. Dregeti supa crema de sare si piper.
    6. Puneti supa crema inapoi in oala si aduceti la fierbere. Stingeti focul. Adaugati varfurile, puneti capacul si lasati sa stea asa cam 5 minute. 7. Adaugati iaurtul (dizolvat inainte cu 3-4 linguri supa fierbinte) si omogenizati.
    7. Crutoane: prajiti feliile de bagheta in cuptor sau in prajitorul de paine. Imediat ce le scoateti, stropiti-le cu ulei de masline si presarati-le cu parmezan razuit si piper negru.
    8. Serviti supa calda cu crutoane cu parmezan.

    Sursa: e-retete.ro

    Distribuie articolul

    Scrie un comentariu

    2 + 5 =

    Redacția Special Arad își rezervă dreptul de a selecta și a modera comentariile în funcție de relevanța lor față de subiect. Comentariile care nu fac referire la subiectul prezentat nu vor fi aprobate. De asemenea, răspunderea juridică aparține autorului comentariului.

    Acest site folosește cookies. Prin navigarea pe acest site, vã exprimați acordul asupra folosirii lor. Am actualizat politicile în conformitate cu Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Detalii.