Ungaria a câștigat concursul gastronomic Bocuse d’or Europa prin reprezentantul său Tamás Széll

    de - | 12 mai 2016, 4:11 PM | Gurmand | Monden

    0

    Țara gazdă, Ungaria, a câștigat miercuri cea mai prestigioasă competiție continentală de gastronomie, . Ungaria a devansat Norvegia și Suedia, în timp ce chef-ul francez Laurent Lemal, s-a clasat pe locul patru, potrivit Agerpres.

    Cei 20 de candidați au încercat să seducă juriul prin pregătirea unei specialități din carne roșie de cerb și a unui platou pe bază de pește sturion cu icre. Conform regulilor concursului, organizația Bocuse, care poartă numele fondatorului său, chef francez Paul Bocuse, a determinat cele două ingrediente de bază, care sunt întotdeauna tipice țării gazdă.

    Tamas Szell, 34 de ani, este unul din reprezentanții generației tinere a bucătăriei ungare care încearcă să dea gastronomiei naționale o altă imagine decât cea a tradiționalului gulaș.

    Szell este bucătar șef la restaurantul Onyx din Budapesta, care a fost primul din Ungaria laureat cu o stea în ghidul Michelin.

    În 2013, Tamas Szell s-a clasat pe locul 10 la competiția Bocuse d’Or mondială.

    Considerați cei mai promițători chefi ai Europei după ce au câștigat competițiile naționale din respectivele țări, candidații au concurat între ei timp de două zile la Budapesta, în 10 și 11 mai.

    Doi dintre ei au primit biletul de acces la finala mondială a Bocuse d’Or care va avea loc în ianuarie 2017 la Lyon (centrul-est al Franței).

    Foto: Origo

    Distribuie articolul

    Scrie un comentariu

    4 + 5 =

    Redacția Special Arad își rezervă dreptul de a selecta și a modera comentariile în funcție de relevanța lor față de subiect. Comentariile care nu fac referire la subiectul prezentat nu vor fi aprobate. De asemenea, răspunderea juridică aparține autorului comentariului.

    Acest site folosește cookies. Prin navigarea pe acest site, vã exprimați acordul asupra folosirii lor. Am actualizat politicile în conformitate cu Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Detalii.