O tocăniță de varză pregătită de o fetiță de nouă ani împreună cu tatăl ei, zacuscă amestecată ore în șir la ceaun, o plăcintă cu cartofi care a adus la aceeași masă tradiții din mai multe țări, un castel îmbrăcat în roșu, pentru a-i pune în lumină potențialul turistic, și ritmuri mixate de doi DJ. Așa a arătat și a gustat FEST IN MACEA, care a umplut curtea Castelului Csernovics cu oameni, arome și muzică, într-o zi în care rețetele au fost prilej de degustare, dar mai ales de socializare.

Desfășurat vineri, 30 octombrie, festivalul organizat de GAL Microregiunea Văilor Crișurilor Alb și Negru (GAL MVC) a adus împreună producători locali, bucătari amatori, familii și invitați de peste hotare.

Bucătăria s-a mutat, ca atare, în curtea castelului. Zacusca, balmoșul, bulzul, tocănița de varză au fost pregătite după rețete tradiționale, în fața publicului. Curiozitatea vizitatorilor s-a mutat de la un preparat la altul: ce se pregătește, ce ingrediente intră în mâncare și când se poate gusta?

La FEST IN MACEA, o tocăniță pregătită de la mic la mare

A fost şi cu premiere la FEST IN MACEA. De exemplu, printre participanții la demonstrațiile culinare s-a aflat și o fetiță de nouă ani, care gătește de la cinci ani și care, la Macea, a pregătit alături de tatăl ei o tocăniță de varză, după o rețetă din Socodor. A fost prima dată când a participat la prepararea acestui fel de mâncare de la început până la sfârșit. A învățat să gătească de la tatăl ei dar spune că cea mai mare bucurie e atunci când oamenilor le place ceea ce le pune în farfurie.
În jurul ceaunelor, rețetele de familie au devenit astfel și mici lecții de gătit, urmărite de vizitatori de toate vârstele.

Gustul verii, în farfuria toamnei

Tot aici a fost pregătită și celebra zacuscă de vinete, un preparat pentru care răbdarea contează la fel de mult ca ingredientele: ore întregi de amestecat și atenție pentru ca legumele să nu se prindă de ceaun. Efortul a fost recompensat la final: zacusca a fost lăudată pentru faptul că a păstrat gustul legumelor de vară.
La un alt ceaun, balmoșul pregătit după o rețetă din Mărginimea Sibiului, cu lapte, unt, mălai și cașcaval, a atras vizitatorii ca un magnet. Pentru unii dintre cei ajunși la Macea vineri a fost prima întâlnire cu acest preparat ciobănesc. Alții au venit de la Arad tocmai pentru a-l gusta.

Degustările gratuite le-au permis, în fapt, celor prezenți în curtea Castelului Macea să descopere preparate noi, să regăsească gusturi cunoscute, să se bucure de povești despre bucate și să socializeze.

O plăcintă cu cartofi și povești dincolo de granițe

Și pentru că mâncarea bună trece toate granițele, festivalul s-a bucurat și de prezența unor invitați internaționali. Participanți din Italia, Croația, Slovenia și Estonia, din cadrul proiectului „Food Without Borders”, au venit să descopere gastronomia românească și să împărtășească din propriile tradiții.

La Macea, aceștia au învățat să pregătească o plăcintă cu cartofi după o rețetă românească. Așa cum era de așteptat, în timpul atelierului și-au făcut loc comparații între rețete, amintiri și obiceiuri de acasă, dar și povești despre asemănările și diferențele din gastronomia europeană. O dovadă în plus că mâncarea unește și că, de la ea, conversațiile pornesc ușor.

În fapt, tocmai aceasă conversație în jurul tradițiilor gastronomice a fost una dintre intențiile organizatorilor festivalului, alături de readucerea în atenție a gastronomiei din zona Aradului și de re(descoperirea) potențialului turistic local, așa cum a punctat și Claudia Adjudeanu, liderul ONG-ului. Managerul GAL MVC a vorbit despre puterea patrimoniul culinar din această zonă format prin întâlnirea influențelor românești, maghiare, germane și slovace, ale cărui rețete merită să fie făcute cunoscute și transmise mai departe.

De la ceaune la Halloween şi atracţii turistice

Pe lângă demonstrațiile de gătit, publicul a avut la dispoziție un târg de produse locale și ateliere pentru copii și adulți. După-amiaza a fost condimentată cu muzica mixată de cunoscuții DJ N’Alin și DJ Kaos, iar ziua s-a încheiat cu o petrecere.
Festivalul le-a oferit participanților și ocazia de a descoperi sau redescoperi Castelul Csernovics, monument istoric de categoria A, de a-i afla istoria și poveștile, unele frumoase, altele puțin înfricoșătoare, potrivite cu apropierea Halloweenului, și de a se bucura de natură într-o plimbare prin grădina botanică.

Seara, castelul a fost îmbrăcat în lumină roșie, culoare aleasă de organizatori în legătură cu Halloweenul, sărbătoare care a inspirat atât prezența bostanilor în curte, cât și decorul din interior. Amenajarea realizată de designerii Ildiko Biro și Teo Cociuba, de la ID Design Studio, a lansat în fapt o provocare vizitatorilor: să-și imagineze castelul renovat și potențialul turistic al acestuia, pornind de la patrimoniul, natura și tradițiile locului.

FEST IN MACEA a fost organizat de GAL Microregiunea Văilor Crișurilor Alb și Negru, în parteneriat cu Primăria Macea, Căminul Cultural Macea și Voluntarii din Macea, cu sprijinul Universității de Vest „Vasile Goldiș” din Arad.

Citeşte şi:

Primăria Arad vrea 24 de parcuri fotovoltaice. Investiția a fost calculată la 85 de milioane de lei, dintre care 30 din bugetul local